近（jìn）日，记（jì）者走进谭友平（píng）位于曲靖市麒麟（lín）区（qū）凤来社区田（tián）间的羊肚菌种（zhǒng）植示（shì）范基地，谭友（yǒu）平正蹲（dūn）在（zài）田间，小心翼翼地查看着自己的“宝贝（bèi）”，他乐呵呵地说：“再过几天（tiān）就会迎来头茬羊（yáng）肚菌的丰收采

近日，记者走进谭（tán）友平位于曲靖市麒麟区凤来社区田间的羊肚菌种植示范基地（dì），谭友平正蹲在田间，小心（xīn）翼翼地查看着（zhe）自己的“宝贝”，他乐呵呵地（dì）说：“再过几天就会迎来头茬羊肚菌的丰收采摘了。”面对大棚内新鲜的（de）羊肚菌，谭友（yǒu）平激动不已（yǐ）。2015年（nián）至今，3年来（lái）他倾（qīng）注了太多时间（jiān）和感情，坚持不懈地研究羊肚菌人工种植技术，期间历经（jīng）一（yī）次次的失败，功夫（fū）不负有心人，最终（zhōng）攻克了技（jì）术难题（tí），今（jīn）年30亩左（zuǒ）右的羊肚菌试种取得成（chéng）功，市场价格也不错。

据了解，羊肚菌目前的（de）国内价格不稳定，具体（tǐ）的价格跟（gēn）数量和质量均有很（hěn）大关（guān）系，一（yī）般售价在800元到1000元（yuán）左右一公斤（jīn），而剪脚的羊肚菌售价（jià）更贵（guì），大约每公斤在1200元到1500元左右，如果品质（zhì）比较好，甚至（zhì）还（hái）会更贵。羊肚菌价格贵（guì）的（de）原因（yīn）除了营养价值（zhí）高（gāo）外（wài），还（hái）有一个重要原因就是（shì）产量非常（cháng）低，物以稀为贵。野生羊肚菌产地主要分布于我国云南、四川、西藏、新疆等地，春（chūn）末（mò）至秋初生长于海拔2000米—3000米左（zuǒ）右（yòu）的针叶（yè）阔叶林混交林中，多生长于（yú）阔叶（yè）林地上及路旁，单生或群生。还有部分生长（zhǎng）在杨（yáng）树林（lín）、果园、草地（dì）、河滩（tān）、榆树林、槐树（shù）林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长，土（tǔ）质（zhì）一般为沙碱性或（huò）略偏碱性（xìng）。一般5月上（shàng）旬至6月上旬出（chū）菇较多，属于喜冷凉型食(药)用菌。

“羊肚菌种（zhǒng）植难度（dù）很（hěn）大，对土壤、气温、阳光（guāng）等方面有较高的要求。”谭友平介绍（shào），羊（yáng）肚菌冬种春收，属于一种低温菌种，单胞繁殖。

南盘江边苦钻研

今（jīn）年40岁（suì）的谭友平，四川（chuān）遂宁（níng）人，是一个（gè）脑子活（huó），敢想敢干的人。带着老婆孩子到云南发展已经（jīng）10多（duō）年（nián）。说（shuō）与羊（yáng）肚菌结缘，也是偶（ǒu）然（rán）的机会。因自（zì）己常年穿梭在云南广大农村，看多了当地（dì）群众（zhòng）种植传（chuán）统“老三样”没“钱途”的现状，总（zǒng）觉得农村产业应（yīng）该调整（zhěng），脱贫致富需（xū）要新产业注入。

偶然的机会，他看到央视有一期农经财富节目（mù），讲的就是羊肚菌人工种（zhǒng）植及可观的市场前景，全（quán）国著（zhe）名食用菌（jun1）专家朱斗（dòu）锡现（xiàn）场传授技（jì）术（shù）。看（kàn）完节目后（hòu），谭友平搜集（jí）各种种（zhǒng）植羊肚菌的资料，踏访（fǎng）朱斗锡教授拜师学（xué）艺，2015年回到云南，先后投资90多万元，租地、架大（dà）棚（péng），带着人摸索培养菌种，开始了羊肚菌培养（yǎng）的艰难之路。

2015年（nián），谭友（yǒu）平注册了曲靖市沾益（yì）区希望（wàng）农机有限公（gōng）司，在麒麟（lín）区三宝镇和（hé）凤来社区周家（jiā）濠设（shè）立种植基地，在小坡（pō）建设菌种基地，依托四川省绵（mián）阳市食用菌研究（jiū）所的技术支持，搞起了羊肚菌菌种（zhǒng）培育（yù）、种（zhǒng）植、销售、加（jiā）工（gōng）的（de）产业。“创业不（bú）易，他用（yòng）3年（nián）时间做羊肚菌，也（yě）失（shī）败过，诸如菌种不稳（wěn）定，出菇不理想，或者（zhě）保鲜不到位等。3年磨一（yī）剑（jiàn），现在很多技术难题都被（bèi）攻克了，今年羊肚（dù）菌（jun1）发展稳定，长势喜人。”谭有平说。

据悉（xī），目（mù）前（qián）谭友（yǒu）平采取（qǔ）的羊（yáng）肚菌（jun1）栽（zāi）培技术是大棚种植，用木屑和小（xiǎo）麦（mài）为原料，棚（péng）内要求“三（sān）分阳（yáng）七分阴”，搭建遮阳（yáng）网，安置滴管对土壤进（jìn）行（háng）保湿，空中架（jià）起喷灌（guàn），随时（shí）对棚内温度进行（háng）稀释调节。

利润可观（guān）销路好

“我准备扩大规模，利用曲靖南（nán）盘江优越的水（shuǐ）资源，两岸（àn）都（dōu）种上羊肚菌，做到羊肚菌万（wàn）亩产业（yè）。”谭友平（píng）说（shuō）。据他（tā）透露，目前羊肚（dù）菌市（shì）场前景乐观，产品不（bú）愁销路，他种植（zhí）的（de）羊肚菌通过昆明（míng）野生菌市场及电商平台基本售空。随着群众生（shēng）活水平提高，国内（nèi）市场对羊肚菌的需求量也有所增加。

羊肚菌发泡后，搭配土鸡、牛肉、羊肉、鱼肉（ròu）等熬制，汤（tāng）汁鲜美，肉质甘甜，可谓是待客的（de）美（měi）味佳（jiā）肴。按照（zhào）栽种的（de）技术投资及产量看，前期架设（shè）大棚设施，买（mǎi）菌种等，一亩全部（bù）投（tóu）入将近在12000元（yuán），按照市（shì）场价格，亩产可（kě）出（chū）150公（gōng）斤至200公斤（jīn）鲜菇，鲜菇每公（gōng）斤（jīn）大约150元至300元不等，一亩利（lì）润在12000至15000元之间，是群众（zhòng）脱贫的一大优（yōu）势产（chǎn）业。目（mù）前，谭友平不单在曲靖栽种，还把种植（zhí）基地延伸（shēn）到昆（kūn）明及贵州等（děng）地。

谭友平说，羊肚（dù）菌产业市（shì）场越来越（yuè）被人看好，但其栽种有（yǒu）风险，需要尝试的农户（hù）一定要先学习相关（guān）的栽培种（zhǒng）植技术（shù），或（huò）有技术指导（dǎo），才能稳步发展（zhǎn），增收致富。