羊（yáng）肚菌如（rú）何高产种植？不卖关子（zǐ），开门见山（shān），羊肚（dù）菌种植的核心（xīn）在于：投其所好！其实（shí）不仅是羊肚菌，食用菌也是差不多的道理。

投其所好，也就是（shì）满（mǎn）足菌类生长所喜好的各种营养、环境因子（zǐ）！你待它不薄，它（tā）自然（rán）会（huì）好好报答（dá）你（nǐ）！

影（yǐng）响（xiǎng）羊肚菌（jun1）生长的环境条（tiáo）件，主要有（yǒu）温度、水分、光照、空气、酸碱（jiǎn）度。

以当前大热的羊肚（dù）菌为例，分析羊肚菌生（shēng）长所需要的环境条件，帮助您在管理中，投其所好，追求高产。

温度：羊肚菌子（zǐ）实体及菌丝对温度的要求

羊（yáng）肚菌属（shǔ）于中低温型菌（jun1）类。各地一般在春季2~5月（yuè）雨后（hòu）发生（shēng）。也有少数（shù）地区有（yǒu）秋羊肚（dù）菌，9~11月雨后发生。羊肚菌生长期需要较（jiào）低的气温，一（yī）般（bān）还需（xū）要较大（dà）的温差（chà）刺（cì）激，促使（shǐ）羊肚菌菌丝分化出菇，从（cóng）营养生长转向生殖生长。

羊（yáng）肚菌菌丝生长的最适温（wēn）度为（wéi）22~25℃，生长速度（dù）很快，可达1~2厘米/天，但是菌丝（sī）较细弱。一般将羊肚菌菌种置于18~22℃条件下（xià）培养，菌丝（sī）粗壮、生长也（yě）较快，称为（wéi）为羊肚菌（jun1）的协调（diào）最适温（wēn）度。

羊肚菌（jun1）的原种（zhǒng）、栽（zāi）培种在培养前（qián）期（qī），温度一般控（kòng）制在20~22℃，菌丝体生长（zhǎng）速度（dù）较快。培养后（hòu）期，温（wēn）度（dù）控制在（zài）18~20℃，菌丝体（tǐ）生长速度相对变慢，但是菌丝体更加（jiā）粗（cū）壮，菌核数量也（yě）会更多。

羊肚菌的子实体生长（zhǎng）的最适（shì）温度在14~18℃，温度稳定（dìng）超过8℃达到3天，菌丝就很容易分（fèn）化（huà）形成羊肚菌原基。日（rì）平均气温在15℃以下，子（zǐ）实体生长速度慢，20~25天才能采（cǎi）收。日均气温在15℃以上（shàng），子（zǐ）实体（tǐ）生长速度较（jiào）快，10~15天可采收。

羊肚菌原基出现后，要防止倒春寒等低（dī）温天气造成原（yuán）基及（jí）幼菇死亡。北方暖棚可避免。但北方（fāng）冷棚、北方（fāng）露天、南方（fāng）露天条（tiáo）件（jiàn）下栽培的羊肚（dù）菌，需要做好防寒准备，一（yī）般可加小（xiǎo）拱（gǒng）棚，即可保温（wēn），又可防止连续降雨湿（shī）度过大。

但（dàn）是（shì），出菇后期，要注意遮光降温。阳光直射、温度过高，会（huì）导致原基无法形成、子实（shí）体的顶（dǐng）部（bù）生（shēng）长点灼伤，子实（shí）体畸形（xíng），影响产量及品相。