羊肚菌产业发展新态势——区域化栽（zāi）培成为常（cháng）态（tài）
发布日期：2018-11-23
区域化羊（yáng）肚（dù）菌人工栽培
区域化（huà）栽培一直是本团队长期倡导的（de）一个概念，需要情调的是，这不是（shì）也没必要称之为新技术。
羊肚菌栽培技（jì）术不是一成（chéng）不变的死技术，发展羊（yáng）肚（dù）菌时务（wù）必要根据当地（dì）的气候条件、资源情况进行匹（pǐ）配（pèi），设计（jì）全面的可执行项目方（fāng）案（àn）再发展羊肚菌，一味地照搬必死无疑。早些年的羊肚菌（jun1）发展中，这种（zhǒng）一味（wèi）照搬发展羊（yáng）肚菌（jun1）的事情时有发生，这里就不多论述，本节（jiē）仅就区（qū）域化栽培的典范进（jìn）行梳理（lǐ）。
在讨论新（xīn）趋势之前，必须要说明的是当前的羊（yáng）肚菌栽培技术最早（zǎo）发源于四川一带，原四川省林（lín）业科学院谭方河先生在羊肚菌大田栽培（péi）、菌种筛（shāi）选（xuǎn）及外源营养袋的使用方面做出（chū）了重要贡献，我们（men）称之为（wéi）——谭氏技术，现如今在谭氏技术上（shàng）的小（xiǎo）的改动或提升不存在称（chēng）之为新（xīn）技术（shù）的意义（yì）。
川渝地区冬（dōng）季（jì）低温（wēn）期短（duǎn）、春季温暖湿（shī）润、细雨纷纷（fēn），给羊肚菌（jun1）的生长（zhǎng）发育创（chuàng）造了（le）极佳的环境。而在羊肚菌栽培（péi）极不稳定的状态下（xià），如何有效（xiào）的回收成本以（yǐ）及盈利，是每一个（gè）投资者必须（xū）要真（zhēn）实面（miàn）对问题，在多年（nián）的（de）探索下，大面积平棚（péng）栽（zāi）培羊肚菌在川渝地区推行（háng）使用（yòng）成为必（bì）然（rán），这是羊肚菌大面（miàn）积推广种植（zhí）的雏形。平棚的最大优势（shì）是投资小、可耕（gēng）作面积大、不（bú）受地形限制；但不可否认，在抗（kàng）风（fēng）、抗雪、抗低（dī）温（wēn）和（hé）长时间（jiān）连阴雨气（qì）候（hòu）下，平棚也（yě）存在着明显的弊端。平棚栽培（péi）羊肚菌在川渝地区使用最多，其次是贵州（zhōu）、云南、湖北（běi）地区，在没有明显（xiǎn）大雪和大风地（dì）区仍将是一个不错（cuò）的选择。
小（xiǎo）拱棚
小拱棚主要使（shǐ）用在大规模的平棚之（zhī）下，可使用竹片或（huò）细铁丝作（zuò）为（wéi）骨架，使（shǐ）用透明塑料薄膜（mó）在（zài）每个厢面上搭建（jiàn）独立的小拱棚，棚高40-50cm，小（xiǎo）拱棚可以（yǐ）有效（xiào）的营造一个相对湿润而（ér）又温和的环境，同时（shí）可规避出菇季节的连阴雨天气对幼菇造成的伤（shāng）害，该模式在（zài）成都（dōu）周（zhōu）边使用较多，是（shì）团队（duì）新近（jìn）两年推出的小的技术改进
拱（gǒng）棚
平棚的（de）改良升级版本（běn），使用竹子或钢（gāng）管按照约（yuē）6-8m宽（kuān），2.2-2.5m高（gāo）的规格搭建（jiàn）而成的拱棚，同（tóng）时使用遮阳（yáng）网（wǎng）和塑料布，起到遮阴（yīn）和（hé）保温的双重作用。近年来（lái）大（dà）规（guī）模使用拱形大棚（péng）或简（jiǎn）易蔬菜（cài）大棚（péng）种（zhǒng）植羊肚菌是南（nán）方特别是贵州、重庆、湖北地区一个明显的改进，拱棚可以在抗风、抗雪和保（bǎo）温方面（miàn）相比平棚明显（xiǎn）提（tí）升（shēng）一个等级，缺点是，造价高（gāo）于平棚，土地（dì）可使用面积也明显（xiǎn）缩小（xiǎo）。
蔬菜大棚
北方地（dì）区寒冷（lěng）干燥，常规（guī）的环境不适宜羊（yáng）肚菌人工栽培，而北方地（dì）区早些（xiē）年在发展蔬菜作物方（fāng）面的大（dà）规模蔬菜大棚由于蔬菜种植的利润（rùn）有限而（ér）有大（dà）面积闲置，以（yǐ）及一些食用（yòng）菌主产区（qū）由政府投（tóu）资为食用菌特建设的（de）温室大棚（péng），为羊肚菌在北方的推进创造了便（biàn）利条件。北方（fāng）的蔬菜大（dà）棚（péng）主要有三种：常规（guī）的（de）蔬菜大棚、温棚（péng）和（hé）暖棚。本年度北方（fāng）羊（yáng）肚菌的亮点无疑是暖棚的使用，在寒冬（dōng）腊月，一朵（duǒ）朵娇嫩欲滴（dī）的羊肚菌（jun1）在温暖的大（dà）棚内茁壮生长，这是（shì）现在北方有大量鲜（xiān）品上市的根本。暖棚和蔬菜大（dà）棚的最大的优势，可以有（yǒu）效（xiào）的缓解外（wài）界气候波（bō）动对羊肚菌原基的刺激，可以极大的确保成（chéng）活率，造就高产纪录（lù）。预计未来，羊肚菌的高产纪录（lù）仍将（jiāng）出现在北方。当然，这里说的三种棚子（zǐ）的（de）造价都是相当高的。
其他因地制宜的（de）羊肚菌栽（zāi）培模式
太阳能基建近（jìn）年来在各地大行其道，且（qiě）多（duō）为连（lián）片大面积建设，少则几百亩，多则几千（qiān）亩，太阳能板下面的土地大多（duō）为可耕（gēng）作（zuò）平地，可以方便转化为羊肚菌栽培使用，太阳（yáng）能板（bǎn）为羊肚菌遮阳提供了（le）便利。仅（jǐn）需解决水（shuǐ）分（fèn）和通（tōng）风问题即可（kě）。近年来也（yě）有不（bú）少利用太阳（yáng）能基建进行羊（yáng）肚（dù）菌人（rén）工栽培的尝试，目前看，性价比是（shì）比较理想（xiǎng）的。
果（guǒ）木（mù）套种（zhǒng），葡萄和猕猴（hóu）桃的藤架可便于羊肚菌栽（zāi）培种遮阳（yáng）棚的搭建，因此是和羊肚菌套种较多（duō）的作（zuò）物，除此之外（wài），苹果、橙（chéng）子、桔园等也是（shì）可以配合利用的。
林下栽培（péi）在各地也均有使用，大多以规整（zhěng）的速生杨树林为主，主要（yào）优（yōu）势（shì）是土质肥沃疏松，规整的树干为（wéi）棚子搭建提（tí）供便利（lì），该（gāi）部分主要内容在前期（qī）有过（guò）论述，请参看往期（qī）博（bó）文，这里不再（zài）赘述。
1月（yuè）初，我们在贵州（zhōu）、重庆、四川（chuān）、湖北、山西、河南（nán）、山东等地进行了约30个大大小小的（de）基地（dì）考察工作，总计行程7000余（yú）公里。整（zhěng）体而言，各基（jī）地出现的（de）问题明（míng）显比（bǐ）往年要少很多，一线从业者对羊肚菌栽培技术（shù）掌握在快速提升（shēng），也均有因地（dì）制宜区域（yù）化发展羊肚（dù）菌的（de）思维和行动，羊肚菌新生力量正在崛起，这是非常值得称赞（zàn）的事情（qíng），这必将促成羊肚菌产业的健康有序发展（zhǎn）局（jú）面。为所有的（de）一线羊肚菌从业者们点赞。
